Erythritol - Suka Gula Tanpa Kalori?
Pemanis erythritol rendah kalori mungkin tampak terlalu manis untuk menjadi kenyataan.
Itu wajar, tidak mengakibatkan imbas samping dan rasanya hampir persis ibarat gula - tanpa kalori.
Pada dasarnya, ia mempunyai semua hal yang baik wacana gula biasa, tanpa ada yang negatif, meskipun beberapa media mempertanyakan manfaatnya.
Artikel berbasis bukti ini mengulas manfaat dan kemungkinan imbas samping dari erythritol.
Apa itu Erythritol?
Erythritol termasuk golongan senyawa yang disebut alkohol gula.
Banyak alkohol gula yang berbeda digunakan oleh produsen makanan. Ini termasuk xylitol, sorbitol dan maltitol.
Sebagian besar dari mereka berfungsi sebagai pelengkap rendah kalori dalam produk gula bebas gula atau rendah gula.
Sebagian besar alkohol gula ditemukan dalam jumlah kecil di alam, terutama dalam buah-buahan dan sayuran.
Cara molekul-molekul ini terstruktur memberi kemampuan untuk merangsang reseptor rasa manis di pengecap Anda.
Erythritol sepertinya sangat berbeda dari alkohol gula lainnya.
Untuk memulainya, ini mengandung lebih sedikit kalori:
- Gula meja: 4 kalori per gram
- Xylitol: 2,4 kalori per gram
- Erythritol: 0,24 kalori per gram
Dengan hanya 6% dari kalori gula, itu masih mengandung 70% rasa manis.
Dalam produksi berskala besar, erythritol dibentuk saat sejenis fermentasi ragi glukosa dari pati jagung atau gandum. Produk selesai terlihat ibarat ini:
RINGKASANErythritol yakni gula alkohol yang dipakai sebagai pelengkap rendah kalori. Ini hanya menyediakan sekitar 6% dari kalori yang ditemukan dalam jumlah gula yang sama.
Apakah Erythritol Aman?
Secara keseluruhan, erythritol sepertinya sangat aman.
Berbagai studi wacana toksisitas dan efeknya pada metabolisme telah dilakukan pada hewan.
Meskipun sumbangan makan jangka panjang erythritol dalam jumlah besar, tidak ada imbas samping yang serius yang terdeteksi.
Ada satu peringatan utama bagi kebanyakan alkohol gula - mereka sanggup mengakibatkan duduk masalah pencernaan.
Karena struktur kimianya yang unik, tubuh Anda tidak sanggup mencernanya, dan mereka melewati tidak berubah melalui sebagian besar sistem pencernaan Anda, atau hingga mereka mencapai usus besar.
Di usus besar, mereka difermentasi oleh basil penghuni, yang menghasilkan gas sebagai produk sampingan.
Akibatnya, makan alkohol gula dalam jumlah banyak sanggup mengakibatkan kembung dan gangguan pencernaan. Bahkan, mereka termasuk kategori serat yang dikenal sebagai FODMAP .
Namun, erythritol berbeda dari alkohol gula lainnya. Sebagian besar diserap ke dalam ajaran darah sebelum mencapai usus besar.
Ini bersirkulasi dalam darah untuk sementara waktu, hingga risikonya dikeluarkan tidak berubah dalam urin. Sekitar 90% dari erythritol diekskresikan dengan cara ini.
Meskipun erythritol tidak mempunyai imbas samping yang serius, makan dalam jumlah banyak sanggup mengakibatkan gangguan pencernaan, ibarat yang dijelaskan dalam belahan berikutnya.
RINGKASANSebagian besar erythritol yang Anda makan diserap ke dalam ajaran darah dan diekskresikan dalam urin. Tampaknya mempunyai profil keamanan yang sangat baik.
Efek Samping Erythritol
Sekitar 90% dari erythritol yang Anda makan diserap ke dalam ajaran darah. 10% perjalanan yang tersisa tidak dicerna ke usus besar.
Tidak ibarat kebanyakan alkohol gula, sepertinya tahan terhadap fermentasi oleh basil usus.
Studi memberi makan hingga 0,45 gram per pon (1 gram per kg) dari berat tubuh menunjukkan bahwa itu ditoleransi dengan sangat baik.
Namun, satu studi menunjukkan bahwa 50 gram eritritol dalam takaran tunggal meningkatkan mual dan perut gemuruh.
Kecuali Anda makan dalam jumlah besar pada satu waktu, itu tidak akan mengakibatkan sakit perut. Namun, sensitivitas erythritol sanggup bervariasi antarmanusia.
RINGKASANSekitar 10% erythritol yang tertelan tidak terserap ke dalam darah dan mengalir ke usus besar. Untuk alasan ini, asupan erythritol yang sangat tinggi sanggup mengakibatkan beberapa imbas samping pada pencernaan.
Tidak Menambah Gula Darah atau Insulin
Manusia tidak mempunyai enzim yang diharapkan untuk memecah erythritol.
Ini diserap ke dalam ajaran darah dan kemudian diekskresikan tidak berubah dalam urin.
Ketika orang sehat diberikan erythritol, tidak ada perubahan kadar gula darah atau insulin. Tidak ada imbas pada kolesterol, trigliserida atau biomarker lainnya.
Bagi mereka yang kelebihan berat tubuh atau mempunyai diabetes atau duduk masalah lain yang terkait dengan sindrom metabolik, erythritol sepertinya menjadi alternatif yang sangat baik untuk gula.
RINGKASANErythritol tidak meningkatkan kadar gula darah. Ini menjadikannya pengganti gula yang sangat baik bagi penderita diabetes.
Dapat Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
Studi pada tikus diabetes menunjukkan itu bertindak sebagai antioksidan, mungkin mengurangi kerusakan pembuluh darah yang disebabkan oleh kadar gula darah yang tinggi.
Studi lain pada 24 orang sampaumur dengan diabetes tipe 2 menemukan bahwa mengambil 36 gram eritritol setiap hari selama sebulan meningkatkan fungsi pembuluh darah mereka, berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung.
Namun, erythritol bukan tanpa kontroversi. Satu studi mengaitkan tingkat erythritol darah tinggi dengan lemak pada orang sampaumur muda.
Lebih banyak penelitian diharapkan sebelum klaim sanggup dibentuk wacana relevansi kesehatan dari temuan ini.
RINGKASANErythritol bertindak sebagai antioksidan dan sanggup meningkatkan fungsi pembuluh darah pada orang dengan diabetes tipe 2. Manfaat ini berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung, tetapi lebih banyak penelitian diperlukan.
Garis bawah
Secara keseluruhan, erythritol sepertinya menjadi pelengkap yang sangat baik.
- Ini mengandung hampir tidak ada kalori.
- Ini mempunyai 70% dari manisnya gula.
- Itu tidak menaikkan kadar gula darah atau insulin.
- Studi pada insan menunjukkan sangat sedikit imbas samping, terutama duduk masalah pencernaan ringan pada beberapa orang.
- Studi di mana binatang diberi makan dalam jumlah besar untuk jangka waktu yang usang tidak menunjukkan imbas buruk.
Orang yang sadar kesehatan mungkin menentukan untuk mempermanis masakan mereka dengan stevia atau madu. Namun, madu mengandung kalori dan fruktosa, dan banyak orang tidak menghargai aftertaste stevia.
